Liy pwodiksyon robotik yo pral elimine nesesite pou liy pwodiksyon devan oswa dèyè, kidonk siyifikativman diminye depans travay yo.
Sweetgreen ap prepare pou lanse de restoran ki ekipe ak liy pwodiksyon otomatik Infinite Kitchen. Depi 2021 akizisyon li a nan Spyce, yon konsèp de inite rapid pou chak jou ekipe ak yon sistèm robotik, konpayi an ap travay pou detèmine ki lè ak ki kote yo sèvi ak zouti a, ki sèvi ak senti CONVEYOR yo jisteman dispanse pòsyon nan engredyan.
Premye magazen ki gen liy pwodiksyon otomatik ap ouvri Mèkredi nan Naperville, Illinois. Yon dezyèm Infinity Kitchen espere ouvri pita nan ane sa a. Sa a pral yon amelyorasyon nan yon restoran ki egziste deja ki pral ede konpayi an konprann ki jan yo pi byen entegre sistèm nan nan sit ki egziste deja alavni.
"Nou kwè ke nouvo konsèp automatisation sa a ka kreye efikasite ki pral pèmèt nou grandi pi vit epi reyalize pi gwo pwofi," CEO Jonathan Nyman te di pandan premye trimès sa yo apèl konpayi an. "Pandan nou toujou teste ak aprann, nou espere Infinite Kitchen vin de pli zan pli entegre nan tiyo nou an."
Liy pwodiksyon robot la pral prepare 100% nan lòd, elimine nesesite pou liy pwodiksyon devan ak dèyè. Apeprè mwatye nan mendèv varyab nan restoran Sweetgreen se nan pwodiksyon oswa asanble, sa vle di sistèm nan pral libere anplwaye yo pou konsantre sou sèvi kliyan yo.
Infinite Kitchen espere bay gwo kwasans kapasite, ki Neman te di se te yon "konsantre" pou Sweetgreen pandan sis mwa ki sot pase yo. Amelyorasyon nan anplwaye ak mendèv, materyèl fòmasyon amelyore ak yon nouvo estrikti lidèchip ki elimine manadjè mwayen yo te ogmante vitès sèvis la. Nouvo fòma, ki gen ladan premye magazen ki te lanse ane pase a, te wè tou yon ogmantasyon nan debi.
"Pandan nivo anplwaye nou yo ak kondisyon travay yo amelyore, nou vrèman konsantre sou ogmante limit yo sou liy pwodiksyon dijital nou yo," Nieman te di. "Nou te kapab ogmante kapasite pa 20 pousan atravè tout flòt la, ki vle di 20 pousan plis moun nou t ap sèvi."
Konpayi an ap travay tou pou ogmante vitès sèvis sou liy devan yo pandan mond lan relouvri ak plis kliyan retounen nan restoran.
Nieman te di: “Te gen yon gwo kwasans sou liy devan an, epi nou konsantre tou sou ogmante kapasite sou liy devan an. "Kliyan sa yo ki kòmanse karyè yo nan restoran nou yo anjeneral antre nan ekosistèm dijital nou an epi yo vin kliyan ki gen anpil valè pou nou."
Pou sa, konpayi an te fèk lanse Sweetpass, premye pwogram lwayote li nan dezan. Manm yo jwenn aksè a rekonpans ak defi òganize, ansanm ak opòtinite pou yo touche nouvo atik meni ak machandiz edisyon limite. Plan de-niveau a gen ladan tou Sweetpass+, yon abònman $10 chak mwa ki rekonpanse itilizatè fidèl yo ak $3 rabè sou lòd Sweetgreen chak jou, sipò kliyan priyorite, avantaj anbake, aksè bonè nan machandiz ak lòt karakteristik eksklizif.
"Lanse nou an te ale trè byen e li te resevwa yon gwo repons," Niemann te di. "Nou kwè pwogram sa a gen potansyèl pou ogmante pwofi pa sèlman atravè yon frè manm limit, men tou nan elaji baz kliyan nou an."
Li te di Sweetgreen te montre yon gwo enterè nan tou de yon vèsyon gratis ak peye, tou de nan yo ki pèmèt pou personnalisation vaste ak benefis Customized.
"Fason nou bati li te ban nou anpil pèsonalizasyon," li te di. "Nou ka depanse lajan yon fason trè efikas nan maketing ak piblisite ak ki jan yo aktyèlman ogmante frekans envite san yo pa bezwen ale nan mezi yon sèl-size-fits-all."
Lavant dijital te reprezante 61% nan revni Sweetgreen nan premye sezon an, ak apeprè de tyè nan lavant ki soti nan chanèl dirèk mak la. Akselere adopsyon dijital te delivre yon sezon solid, ak Sweetgreen afiche revni solid ak koupe pèt li yo. Rezilta yo bay Neman konfyans nan kapasite konpayi an vin pwofitab pou premye fwa pa 2024.
Lavant premye trimès yo te ogmante 22% a $125.1 milyon dola, ak lavant menm magazen yo te ogmante 5%. Kwasans konparatif enkli yon ogmantasyon 2% nan komèsan tranzaksyon yo ak benefisye de yon ogmantasyon 3% nan pri meni yo te aplike nan mwa janvye. Revni AUV konpayi an te ogmante a $2.9 milyon soti nan $2.8 milyon nan premye trimès 2022.
Marge nan nivo restoran yo te rete relativman estab nan 14%, desann soti nan 13% yon ane de sa. Pèt EBITDA ajiste pou trimès la te $6.7 milyon dola, desann soti nan $17 milyon dola nan premye trimès 2022. Eksepte enpak kredi pou kenbe taks anplwaye CARES Act, maj nan nivo restoran ta dwe 12% ak yon pèt EBITDA ajiste $13.6 milyon dola.
Depans manje, bwason ak anbalaj te reprezante 28% nan revni pou sezon an epi yo te 200 pwen baz pi wo pase nan 2022. Ogmantasyon an se akòz dezòd anbalaj konpayi an te fè fas pi bonè nan ane a. Travay ak depans ki gen rapò te konte pou 31% nan revni, desann 200 pwen de baz nan menm peryòd ane pase a.
Depans jeneral ak administratif Sweetgreen pou sezon an te $34.98 milyon dola, yon desann $15.3 milyon dola parapò ak ane anvan an, akòz yon diminisyon $7.9 milyon dola nan depans konpansasyon ki baze sou aksyon, yon diminisyon 5.1 milyon dola nan benefis ki gen rapò ak Kredi Taks pou Retansyon Anplwaye a ak salè ak benefis egzekitif la. .
Depans ki pi ba yo, ansanm ak pi gwo pwofi restoran yo, te ede Sweetgreen koupe pèt li yo a $33.7 milyon soti nan $49.7 milyon dola yon ane de sa.
Anplis rasyonalize estrikti lidèchip li a, konpayi an te anonse pi bonè ane sa a ke li t ap pran mezi jesyon pri, koupe depans sant sipò yo soti nan $108 milyon dola nan 2022 a $98 milyon dola nan 2023. Neman espere depans sant sipò yo kòm yon pousantaj nan revni yo grandi 16-17% pou tout ane a, soti nan 30% nan 2019.
"Pa gen okenn dout ke kontinye amelyore efikasite operasyonèl nan sant sipò nou an se yon pi gwo priyorite pou ekip jesyon nou an," li te di. "Nou pral sèlman kontinye devlope sant sipò a si plis envestisman pwodui yon retounen byen mèb sou kapital la."
Sweetgreen te pran tou yon apwòch plis disipline pou agrandi prezans li, ouvri nouvo magazen mwens vit epi mete aksan sou "bon jan kalite pase kantite" lè w ap antre nan nouvo mache yo. Konpayi an planifye pou louvri 30-35 nouvo magazen ane sa a, soti nan 39 magazen ki te louvri nan 2022. Nan premye sezon an, konpayi an louvri 12 restoran ak fèmen twa, fini sezon an ak yon total de 195 magazen. CFO Mitch Rebeck te di ke tout magazen ki fèmen yo gen magazen adjasan ki bay "yon pi bon eksperyans pou kliyan ak manm ekip yo," ki pèmèt Sweetgreen benefisye lè yo deplase lavant soti nan yon magazen nan yon lòt.
Anplis de sa nan koupe depans ak pran yon apwòch plis pridan nan kwasans, Sweetgreen konsidere pwogram lwayote li kòm yon katalis pou ogmante lavant ak reyalize rentabilité. Yon lòt katalis ap ofri yon meni pi laj.
Yon kout diskisyon legal ak Chipotle Meksiken Grill pa te diminye optimis Nieman sou dènye meni mak la. Jis jou apre konpayi an te lage Chipotle Chicken Burrito Bowl la, ki te faktire kòm premye bòl san okenn legim, Chipotle te depoze yon pwosè akize chèn salad la nan vyolasyon copyright. Konpetitè rapid-aksidantèl byen vit frape yon kontra, ak Sweetgreen chanje non pwodwi a poul + Chipotle Pepper Bowl.
Menm ak yon rebrand apre lansman, bòl tòtiya a toujou depase ak depase objektif akizisyon kliyan yo, vin youn nan senk pi bon pwodwi Sweetgreen yo.
Niemann te di ke konpayi an gen yon "plan meni solid" ki gen ladann tès grenn ki pi an sante ak pwoteyin ak patenarya ak chèf enfliyan. Atachman avanse yo se yon lòt zòn nan konsantre. Mak la fèk lage hummus kòm yon plat bò pou pen focaccia. Konpayi an te elaji tou òf bwason li yo ak nouvo opsyon soda ki an sante epi li te ajoute yon nouvo desè chokola nan meni desè li yo.
"Pandan ke sa a se jis kòmansman an, nou deja wè yon ogmantasyon nan prim nan prèske 25% nan twa premye semèn yo nan lansman," Neman te di. "Nou kwè opòtinite Marge pral kreye yon lòt opòtinite enpòtan pou Sweetgreen nan ane kap vini yo."
Yon bilten imel senk fwa chak semèn ki kenbe ou ajou ak dènye nouvèl endistri yo ak sa ki nouvo sou sit la.