Liy pwodiksyon Robotics pral elimine bezwen pou liy pwodiksyon devan oswa fen, kidonk diminye depans travay yo.
Sweetgreen ap prepare lanse de restoran ekipe ak kwizin enfini liy lan pwodiksyon otomatik. Depi 2021 akizisyon li yo nan Spyce, yon de-inite konsèp vit-tout jou ekipe ak yon sistèm Robotics, konpayi an te ap travay yo detèmine ki lè ak ki kote yo sèvi ak zouti a, ki sèvi ak senti transporteurs jisteman dispanse pòsyon nan engredyan.
Premye magazen an ak liy pwodiksyon otomatik yo ap louvri Mèkredi nan Naperville, Ilinwa. Yon dezyèm kwizin Infinity espere louvri pita nan ane sa. Sa a pral yon ajou nan yon restoran ki egziste deja ki pral ede konpayi an konprann ki jan yo pi byen entegre sistèm lan nan sit ki egziste deja nan lavni.
"Nou kwè sa a nouvo konsèp automatisation-kondwi ka kreye efikasite ki pral pèmèt nou grandi pi vit epi reyalize pi wo pwofi," CEO Jonathan Nyman te di pandan premye trimès konpayi an rele. "Pandan ke nou toujou ap fè tès ak aprantisaj, nou espere kwizin enfini yo vin de pli zan pli entegre nan tiyo nou an."
Liy pwodiksyon Robotics la ap prepare 100% nan lòd, elimine bezwen pou liy pwodiksyon devan ak fen. Apeprè mwatye nan mendèv la varyab nan restoran sweetgreen se nan pwodiksyon oswa asanble, sa vle di sistèm lan pral libere moute anplwaye yo konsantre sou sèvi kliyan yo.
Se kwizin enfini espere bay siyifikatif kwasans kapasite, ki Neman te di te yon "konsantre" pou sweetgreen sou sis mwa ki sot pase yo. Amelyorasyon nan pèsonèl ak mendèv, materyèl fòmasyon amelyore ak yon estrikti lidèchip nouvo ki elimine administratè presegondè yo te ogmante vitès la nan sèvis yo. Nouvo fòma, ki gen ladan premye magazen yo twotwa te lanse ane pase a, yo te wè tou yon ogmantasyon nan debi.
"Kòm nivo pèsonèl nou yo ak kondisyon travay amelyore, nou yo se reyèlman konsantre sou ogmante limit yo sou liy pwodiksyon dijital nou an," Nieman te di. "Nou te kapab ogmante kapasite pa 20 pousan nan tout flòt la, ki vle di 20 pousan plis moun nou te sèvi."
Konpayi an ap travay tou pou ogmante vitès sèvis sou liy devan yo kòm mond lan reouvri ak plis kliyan retounen nan restoran.
"Genyen anpil kwasans sou liy devan an, epi nou ap tou trè konsantre sou ogmante kapasite sou liy lan devan," Nieman te di. "Moun sa yo ki kliyan ki kòmanse karyè yo nan restoran nou yo tipikman antre nan ekosistèm dijital nou yo ak vin kliyan trè enpòtan pou nou."
Pou sa fini, konpayi an dènyèman te lanse SweetPass, premye pwogram lwayote li yo nan de ane. Manm yo jwenn aksè nan rekonpans òganize ak defi, osi byen ke opòtinite pou yo touche nouvo atik meni ak limite-edisyon machandiz. Plan an de-niveau gen ladan tou SweetPass+, yon abònman $ 10 chak mwa ki rekonpanse itilizatè rete fidèl ak $ 3 nan lòd chak jou Sweetgreen a, sipò pou kliyan priyorite, benefis anbake, aksè bonè nan machandiz ak lòt karakteristik san konte.
"Lansman nou an te trè byen epi li te resevwa yon repons gwo," Niemann te di. "Nou kwè pwogram sa a gen potansyèl pou ogmante pwofi pa sèlman atravè yon frè manm plafon, men tou pa piti piti agrandi baz kliyan nou yo."
Li te di Sweetgreen te montre gwo enterè nan tou de yon vèsyon gratis ak peye, tou de nan yo ki pèmèt pou personnalisation vaste ak benefis Customized.
"Fason a nou bati li te ban nou yon anpil nan pèsonalizasyon," li te di. "Nou ka depanse lajan trè efektivman sou maketing ak piblisite ak ki jan yo aktyèlman ogmante frekans envite san yo pa gen resort nan yon sèl-gwosè-adapte-tout mezi."
Lavant dijital matirite pou 61% nan revni Sweetgreen a nan pwemye mwatye, ak sou de tyè nan lavant vini soti nan chanèl dirèk mak la. Akselere adopsyon dijital delivre yon trimès fò, ak sweetgreen afiche revni fò ak koupe pèt li yo. Rezilta yo bay Neman konfyans nan kapasite konpayi an yo vin pwofitab la pou premye fwa pa 2024.
Lavant premye-trimès leve 22% a $ 125.1 milyon dola, ak lavant menm magazen ogmante 5%. Kwasans konparatif enkli yon ogmantasyon 2% nan komèsan tranzaksyon ak benefisye de yon ogmantasyon 3% nan pri meni aplike nan mwa janvye. Revni AUV konpayi an ogmante a $ 2.9 milyon dola soti nan $ 2.8 milyon dola nan premye sezon an nan 2022.
Restoran-nivo marges rete relativman ki estab nan 14%, desann soti nan 13% yon ane de sa. Pèt Ajiste EBITDA pou sezon an te $ 6.7 milyon dola, desann soti nan $ 17 milyon dola nan premye sezon an nan 2022. Eksepte enpak la nan CARES Lwa taks la anplwaye kenbe kredi, marges nivo restoran ta gen 12% ak yon pèt ajiste EBITDA nan $ 13.6 milyon dola.
Manje, bwason ak depans anbalaj matirite pou 28% nan revni pou sezon an epi yo te 200 pwen baz pi wo pase nan 2022. Ogmantasyon an se akòz anbalaj deranjman konpayi an te fè fas pi bonè nan ane a. Labour ak depans ki gen rapò ak matirite pou 31% nan revni, desann 200 pwen baz soti nan menm peryòd la ane pase a.
Depans jeneral ak administratif Sweetgreen pou sezon an te $ 34,98 milyon dola, desann $ 15.3 milyon dola nan ane anvan an, akòz yon diminisyon $ 7.9 milyon dola nan depans konpansasyon ki baze sou pataje, yon diminisyon nan 5. $ 1 milyon dola nan benefis ki gen rapò ak kredi taks la anplwaye retansyon ak salè egzekitif ak benefis yo. .
Depans ki pi ba yo, makonnen ak pi wo pwofi restoran, te ede Sweetgreen koupe pèt li yo a $ 33.7 milyon dola soti nan $ 49.7 milyon dola yon ane de sa.
Anplis de senplifye estrikti lidèchip li yo, konpayi an te anonse pi bonè ane sa a ke li te pran mezi jesyon pri, koupe depans sant sipò soti nan $ 108 milyon dola nan 2022 a $ 98 milyon dola nan 2023. Neman espere depans sant sipò kòm yon pousantaj nan revni yo grandi 16-17% pou tout ane a, moute soti nan 30% nan 2019.
"Pa gen okenn dout ke kontinye amelyore efikasite nan operasyonèl nan sant sipò nou an, se yon pi gwo priyorite pou ekip jesyon nou an," li te di. "Nou pral sèlman kontinye devlope sant la sipò si plis envestisman pwodui yon retou byen mèb sou kapital la."
Sweetgreen te tou pran yon apwòch plis disipline yo agrandi prezans li yo, louvri magazen nouvo mwens byen vit ak mete aksan sou "bon jan kalite sou kantite" lè w ap antre nan nouvo mache yo. Konpayi an plan yo louvri 30-35 magazen nouvo ane sa a, moute soti nan 39 magazen louvri nan 2022. Nan premye sezon an, konpayi an louvri 12 restoran ak fèmen twa, mete fen nan sezon an ak yon total de 195 magazen yo. Finances Mitch Rebeck te di ke tout magazen ki fèmen yo gen magazen adjasan ki bay "yon pi bon eksperyans pou kliyan yo ak manm ekip yo," sa ki pèmèt Sweetgreen benefisye pa chanje lavant soti nan yon magazen nan yon lòt.
Anplis de koupe depans ak pran yon apwòch plis pridan nan kwasans, Sweetgreen wè pwogram lwayote li yo kòm yon katalis pou ogmante lavant ak akonplisman rentabilité. Yon lòt katalis ap ofri yon meni pi laj.
Yon kout diskisyon legal ak Chipotle Meksiken Grill pa te ralanti optimis Nieman a sou meni dènye mak la. Jis jou apre konpayi an lage Chipotle poul Bowrito Bowl la, voye bòdwo bay konpayi kòm bòl an premye san yo pa nenpòt legim, Chipotle depoze yon pwosè akize chèn nan sòs salad nan kontravansyon copyright. Konpetitè vit-aksidantèl byen vit frape yon kontra, ak sweetgreen chanje non pwodwi a nan poul + chipotle bòl pwav.
Menm ak yon rebrand pòs-lansman, bòl la tòtiya toujou depase ak depase objektif akizisyon kliyan, vin youn nan tèt Sweetgreen nan senk pi bon-pèfòmans pwodwi yo.
Niemann te di ke konpayi an gen yon "plan meni gaya" ki gen ladan tès grenn sante ak pwoteyin ak patenarya ak chèf enfliyan. Atachman avanse yo se yon lòt zòn nan konsantre. Mak la dènyèman lage hummus kòm yon plat bò pou pencaccia pen. Konpayi an te tou elaji ofrann bwason li yo ak nouvo opsyon soda ki an sante e li te ajoute yon nouvo desè chokola nan meni desè li yo.
"Pandan ke sa a se jis kòmansman an, nou deja wè yon ogmantasyon nan prim nan prèske 25% nan twa premye semèn yo nan lansman," Neman te di. "Nou kwè opòtinite Marge pral kreye yon lòt opòtinite enpòtan pou Sweetgreen nan lanne k'ap vini yo."
Yon bilten imèl senk-fwa-chak semèn ki kenbe ou jiska dat ak dènye nouvèl la endistri yo ak sa ki nan nouvo nan sit la.