North Canton, Ohio. Si ou vle yo dwe jenn ti kabrit la provèrbyo nan magazen an sirèt, rèv ou ka rive vre.
Li te Lè sa a, ki Fannie Mae ofri yon toune nan North Canton Faktori Faktori yo ak Willy Wonka peeked nan operasyon dous li tankou Willy Wonka.
Nan yon fason, chokola se yon endistri cottage nan nòdès Ohio, ki soti nan depi lontan pi renmen nan nan boutik fanmi-kouri tankou desen dous chokola nan Lakewood.
Sepandan, si ou vle wè gwo faktori a chokola nan aksyon, tèt nan fwontyè a Stark Summit County. Fè ak anbalaj chokola mande pou apeprè 400 anplwaye nan yon faktori 220,000 pye kare. Direktè Brand Jennifer Peterson ak Vis Prezidan ak Manadjè Jeneral Rick Fossali di travay yo te ede konpayi an vin pi rapid kap grandi konpayi an chokola prim nan Etazini yo.
Fannie Me gen yon istwa nan jis plis pase 100 ane. Koulye a, kache nan lonbraj yo nan Akron-Canton Ayewopò, jis minit lwen, li avèk efikasite pwodui nan yon pakèt domèn pwodwi yo. Kòm CONVEYOR a kouri, dè milye de sirèt yo kouvri nan chokola ak divès kalite mezi kontwòl kalite yo te pran. Bagay la sèlman ki manke se Veruca sèl ak relasyon li.
Henry Teller Archibald louvri premye Fannie Me a magazen nan Chicago nan 1920. Konpayi an te vann plizyè fwa sou ane yo, ki gen ladan 1-800-flè, anvan yo te akeri nan 2017 pa Ferrero, konglomera entènasyonal la ki posede Nutella, Ferrero, Rocher ak lòt moun. Li se twazyèm pi gwo konpayi chokola nan mond lan.
Yon magazen nan North Canton (ou pa ta gen yon biznis chokola san yo pa yon magazen, kontwa, ak etajè sirèt, dwa?) Te dènyèman renovasyon.
"Li enkwayab ke trafik nou an grandi chak ane pou twa dènye ane yo," Fossali te di. "Li te pran lwen nan konmansman an nan Covid - ou ka louvri pòt la, ou ka louvri pòt la - men depi lè sa a, si ou gade nan nimewo yo nan magazen an detay yo, yo te enkwayab."
Yon modere, yon ti kras dous bon sant wafts nan faktori a kòm travayè dilijans vizite liy asanble ak estasyon anbalaj. Men, anvan nenpòt nan sa yo chokola vire nan pare-a-manje fwomaj cottage, li antre nan faktori a nan fòm likid.
Melanj propriétaires soti nan fournisseurs yo lage nan alantou 115 degre sou kamyon chaje ak 40,000 a 45,000 gaz yo. Se kawotchou a ki konekte soti nan tank la nan valv la Inlet. An akò avèk pwotokòl sekirite manje strik, tiyo sa yo toujou rete fèmen sòf si chokola a ap koule.
Nan yon sèl chanm, gen 10 tank, menm jan ak fermenters bwasri, chak kenbe jiska 50,000 liv nan chokola likid. Yon lòt sal kapab akomode jiska 300,000 moun. Tank ki rete yo ka kenbe 200,000 tank.
"Se konsa, si nou te vle ranpli chak sèl ka nan faktori nou an, nou ta ka anfòm yon milyon liv chokola," te di faktori operasyon direktè Vince Grishaber.
Lè yo te kòmanse travay pou konpayi an an 1994, Grishaber te gen yon "Mwen renmen Lucy" gade ak Lucy ak Ethel te twò chaje sou liy lan asanble.
"Epi," li te di, "ou pa konnen sa ou pa konnen. Ou wè tout aparèy sa yo. Ou panse, "Kisa ki te pase? "Ou pral byento dekouvri ke li pa 'mwen renmen Lucy'. Sa a se yon operasyon reyèl, yon machin reyèl, yon bagay reyèl. Nan tèt mwen mwen pral ale ak tranpe nan sirèt. chemen. ”
Pran, pou egzanp, konbinezon an goute popilè s'mores. Yon melanj de gimov ak biskwit Graham antre nan Hopper a ak dot liy lan asanble. Twa liy pwodiksyon opere nan sekans, ak de 10-èdtan orè pou chak jou, pwosesis 600 liv pou chak èdtan.
"Nou toudenkou te ale nan yon liy nan 'nou bezwen pwodwi otan ke posib,'" Grisaber te di nan ajoute liy lan nan yon ane ak twa mwa de sa. Biznis ki pral byen ak konpayi an ap konsidere mete kanpe yon liy pwodiksyon nouvo. Yo travay sou 7.5 milyon liv nan morèl ak pwodwi ki gen rapò ak chak ane.
"Sa a se yon bagay nou trè bon nan ak reyèlman bon nan, ak kliyan nou renmen pwodui sa a," li te di.
Sou senti a CONVEYOR, seksyon an vibre yo souke moso ki twò piti. Yo pase nan yon Van ak reutilize otan ke posib nan lòt kote. Blower a soufle yon sèten kantite chokola pou asire ke yo itilize pousantaj kòrèk la.
Lè sa a, fragman sa yo antre nan tinèl la refwadisman nan yon tanperati ki nan 65 degre. Tanperati a tonbe yon ti kras anvan retounen nan 65 degre. Pwosesis sa a klima-kontwole bay chokola a klere li yo ak Elastisite. Ou pa pral rive nan tanperati a dwa, li te di, ak kristal sik ka fòme, oswa chokola a pa pral gade kòm bon. Li toujou gou menm bagay la tou, men li pa gade kòm bon, li te ajoute.
"Moun ki vle asire w ke nou gen kantite lajan an dwa nan pecan sou pixies nou an," Peterson te di.
Nan kazino nan fim, Sam Rothstein, jwe pa Robert De Niro, se enkyete w sou twòp ramase nan gato l 'yo. Isit la, travayè yo eseye reyalize konsistans nan pwodwi a, byenke pa nan eta a malad nan Rothstein, ki moun ki vin fache lè gato l 'gen yon ramase kèk sou yo ak kòlèg li bagay yo.
Kontwòl kalite ak sekirite pi wo a tout lòt bagay. Radyografi yo itilize pou asire w ke pa gen okenn objè etranje nan sirèt la. Yo pa pèmèt zòtèy louvri oswa louvri soulye tounen. Nenpòt moun, menm yon vizitè sou planche a, chak fwa li antre nan, dwe monte nan machin nan lave ak dlo tyèd. Se plant la fèmen pou yon semèn nan yon ane pou yon netwayaj bon jan ak enspeksyon nan ekipman an.
Yon "Packer rapid" se yon travayè ki pase yon tès kès valab pou travay. Lucy ak Ethel pa pral isit la.
Grishaber te di: "Bon jan kalite toujou kòmanse ak moun ki fabrikasyon yo, epi ou gen sipò nan ekip bon jan kalite a pou ede asire sekirite manje ak bon jan kalite tèt yo."
Grishaber te travay ak Fannie Me pou twa deseni nan divès wòl depi lekòl segondè.
"Blag mwen te 28 ane de sa sou 50 liv," li te di. "Tout moun ri e li te, 'Non, sa a se reyèlman grav.'
"Mwen te eseye yo sou tan. Youn nan bagay inik sou pwodwi nou yo se ke lè nou eseye pwodwi nou yo, nou jwi yo. "
Li pa t 'atann li yo dwe travay lavi l' yo. Ansanm ak antouzyasm l 'te vin kèk konesans debaz syantifik. Pou egzanp, konprann ki jan imidite afekte pwosesis ak pwodwi se kle.
"Mwen tonbe nan renmen ak li. Grishaber, ki di pixies fè nwa yo se favorites pèsonèl mwen epi yo souvan prezante nan fim, di: Lè ou fè sirèt, lè ou mete yon souri sou figi moun yo, li difisil pou yo pa tonbe nan renmen ak li. Te gen yon bòl nan biwo li.
Apeprè 50 magazen Fannie Mae yo prensipalman ki sitiye nan zòn nan Chicago. Konpayi an konsantre mache li yo osi lwen lwès kòm Davenport, Iowa, osi lwen nan sid kòm Champaign, Ilinwa, ak osi lwen bò solèy leve kòm Guangzhou.
Konsantre sou mache a konsomatè mas pwodiksyon, konpayi an mete aksan sou transfòmasyon ak demenajman. Fannie Mae vann pwodwi li yo nan klib Sam a, Costco, BJ a Wholesale Club, Meijer, famasi ak divès kalite lòt kote, Peterson ak Fossali te di.
Etablisman fabrikasyon nan North Canton pwodui ak distribye plis pase 100 sirèt diferan. Magazen an vann tou de pwodwi moso ak bwat koutim-te fè.
"Lè ou vini isit la, ou vle gen yon chwa. Tout moun gen preferans diferan, se konsa nou dwe bay moun yon chwa lajè, otreman li pa pral travay, "Fossali te di.
Jou apresyasyon Kliyan apre Vandredi Nwa nan kòmansman mwa Desanm se yon gwo peryòd lavant, menm jan se Jou Valentine a, ki aktyèlman dire twa jou-12-14 fevriye, Peterson te di.
Pi gwo vandè Fannie Mae a pa liv ki te pwodwi ak vann se s'mores. Vegan gimov ak kroustiyan sereyal ki kouvri nan chokola. Pi gwo atik nan magazen an se pixies. Ofri sezon gen ladan rlve joumou tat pixies ak sis varyasyon ze flan, Fossali te di.
Pi chokola san okenn engredyan ap kenbe pou apeprè yon ane. Li te di ke si li gen krèm nan li, se validite li yo redwi a 30-60 jou.
Pwosesis la nan fè krèm te kòmanse nan ane 1920 yo ak se menm jan ak jodi a, Peterson te di, pandan l ajoute: "Pa gen okenn krèm nan krèm aktyèlman. Li nan literalman yon fonksyon nan eleman melanje. "
Pwodwi yo ap viv jiska deviz la: "Pa ranje sa ki pa kase."
Bati nan 1963, Mint Meltaways gen yon sant rekòt pye mant kouvwi nan chokola lèt oswa vèt Pestèl sirèt.
"Yo rele li meltaway paske tanperati a nan chokola lèt ak sirèt se diferan ak kouch a fonn sou lang ou. Li fonn epi ou jwenn yon gou minty entans, "di Peterson.
Tradisyonèl Buckeyes Fannie Mae a, sirèt lejand Ohio a ak krèm manba ranpli ak chokola lèt, se yon ti jan inik. Sèvi ak krèm manba olye pou yo manba difisil.
Pou rayisab chokola, "Buckeyes" se pa yon non copyright paske li gen yon siyifikasyon trè laj ak anpil itilizasyon konpare ak "tòti". (Pixie se yon pwodwi tòti-tankou soti nan Fannie Me.)
Trinidad, mètrès nan kokoye nwa ak trufl chokola, ap selebre anivèsè 50th li yo ane sa a.
Operasyon an antye enplike nan yon konbinezon de automatisation (liy asanble) ak entèraksyon moun-machin (men-chaje bwat). Bagay la sèlman ki manke se Lucy ak zanmi Ethel, ki moun ki plen bouch yo ak chokola, chemiz ak chapo.
Ki gen rapò: Sweet Designs Pwopriyetè Chocolatier selebre 25 ane nan kwasans biznis Covid Era (foto, videyo)
Ki kote: Fannie Me sitiye nan 5353 Lauby Road, Greene. Li se adjasan a Akron Canton Ayewopò ak apeprè 50 kilomèt soti nan anba lavil Cleveland.
Tours gide: Tours gide gratis yo disponib nan Lendi a Jedi soti nan 10:00 a 16:00. Rezèvasyon yo gen obligasyon pou gwoup ki gen plis pase 15 moun. Tours yo fèt pou gwoup granmoun ak timoun. Yo dire soti nan 30 a 45 minit depann sou gwoup la. Yo kòmanse ak yon videyo kout.
Orè ouvèti: Lendi-Jedi soti nan 9:00 a 17:00, Vandredi ak Samdi soti nan 10:00 a 19:00, Dimanch soti nan 11:00 a 17:00.
Mwen se yon pati nan ekip la lavi ak kilti nan Cleveland.com, ki kouvri sijè ki gen rapò ak manje, byè, diven, ak espò. Si ou ta renmen wè istwa mwen, isit la nan katalòg la nan Cleveland.com. Bill Wills nan WTAM-1100 ak mwen anjeneral pale sou manje ak bwè nan jedi nan 8:20 am. Twitter: @mbona30.
Kòmanse fen semèn ou an epi enskri pou chak semèn Cleveland.com a nan bilten an imèl CLE - gid final ou a bagay ki pi enpòtan yo fè nan Greater Cleveland. Li pral rive nan bwat resepsyon ou a nan Vandredi maten-yon eksklizif a-fè lis dedye a pi bon bagay sa yo fè fen semèn sa a. Restoran, mizik, sinema, pèfòmans boza, amizman lakay ak plis ankò. Jis klike isit la abònman. Tout bilten Cleveland.com yo gratis.