NORTH CANTON, Ohio.Si ou vle vin timoun nan pwovèb nan magazen an sirèt, rèv ou ka rive vre.
Lè sa a, Fannie Mae te ofri yon toune nan etablisman fabrikasyon North Canton yo ak Willy Wonka te gade nan operasyon dous li tankou Willy Wonka.
Nan yon fason, chokola se yon endistri kaye nan Nòdès Ohio, soti nan Malley's pi renmen depi lontan rive nan boutik ki gen fanmi tankou Sweet Designs Chocolatier nan Lakewood.
Sepandan, si ou vle wè gwo faktori chokola an aksyon, ale nan fwontyè Stark Summit County a.Fè ak anbalaj chokola mande pou apeprè 400 anplwaye nan yon faktori 220,000 pye kare.Direktè mak Jennifer Peterson ak vis prezidan ak manadjè jeneral Rick Fossali di travay yo te ede konpayi an vin konpayi chokola prim ki pi rapid nan peyi Etazini.
Fannie May gen yon istwa de jis plis pase 100 ane.Koulye a, kache nan lonbraj yo nan Akron-Canton Ayewopò, jis kèk minit ale, li avèk efikasite pwodui yon pakèt pwodwi.Pandan transporteur a ap kouri, dè milye de sirèt yo kouvri nan chokola ak divès kalite mezi kontwòl kalite yo pran.Sèl bagay ki manke se Veruca Salt ak relasyon li.
Henry Teller Archibald te louvri premye magazen Fannie May nan Chicago an 1920. Konpayi an te vann plizyè fwa pandan ane yo, tankou 1-800-Flowers, anvan yo te akeri an 2017 pa Ferrero, konglomera entènasyonal ki posede Nutella, Ferrero, Rocher ak lòt moun.Li se twazyèm pi gwo konpayi chokola nan mond lan.
Yon magazen nan North Canton (ou pa ta gen yon biznis chokola san yon boutik, kontwa, ak etajè sirèt, dwa?) Te fèk renovasyon.
Fossali te di: “Li enkwayab ke trafik nou an grandi chak ane pou twa dènye ane yo."Li te retire nan kòmansman Covid la - èske ou ka louvri pòt la, èske ou ka louvri pòt la - men depi lè sa a, si ou gade nimewo yo nan magazen an detay, yo te enkwayab."
Yon bon sant ki pa grav, yon ti kras dous gaye nan faktori a pandan travayè yo vizite liy asanble ak estasyon anbalaj yo avèk dilijans.Men, anvan nenpòt nan chokola sa yo tounen fwomaj cottage pare pou manje, li antre nan faktori a nan fòm likid.
Melanj pwopriyetè ki soti nan vandè yo delivre nan alantou 115 degre sou kamyon chaje ak 40,000 a 45,000 lb tankers.Kawotchou a konekte soti nan tank la ak tiyo inlet la.An akò ak pwotokòl sekirite alimantè strik, tiyo sa yo toujou rete fèmen sof si chokola a ap koule.
Nan yon sèl chanm, gen 10 tank, menm jan ak fèrmante brasri, chak kenbe jiska 50,000 liv chokola likid.Yon lòt sal ka akomode jiska 300,000 moun.Tank ki rete yo ka kenbe 200,000 tank.
"Se konsa, si nou te vle ranpli chak bwat sèl nan faktori nou an, nou ta ka anfòm yon milyon liv chokola," te di faktori Operasyon Direktè Vince Grishaber.
Lè yo te kòmanse travay pou konpayi an an 1994, Grishaber te gen yon gade "Mwen renmen Lucy" epi Lucy ak Ethel te twò chaje sou liy asanble a.
"Epi," li te di, "ou pa konnen sa ou pa konnen.Ou wè tout aparèy sa yo.Ou panse, "Kisa ki te pase?"Ou pral byento dekouvri ke se pa 'Mwen renmen Lucy'.Sa a se yon operasyon reyèl, yon machin reyèl, yon bagay reyèl.Nan tèt mwen map al tranpe nan sirèt.chemen."
Pran, pou egzanp, konbinezon popilè goute S'mores.Yon melanj de gimov ak ti biskwit Graham antre nan Hopper a ak pwen liy lan asanble.Twa liy pwodiksyon opere nan sekans, ak de orè 10 èdtan pa jou, trete 600 liv pou chak èdtan.
"Nou toudenkou te ale soti nan yon liy nan 'Nou bezwen pwodwi otank posib,'" Grisaber te di nan ajoute liy lan yon ane ak twa mwa de sa.Biznis ap mache byen e konpayi an ap konsidere mete yon nouvo liy pwodiksyon.Yo trete 7.5 milyon liv moryol ak pwodwi ki gen rapò chak ane.
"Sa a se yon bagay nou trè bon nan ak reyèlman bon nan, ak kliyan nou yo renmen pwodwi sa a," li te di.
Sou senti CONVEYOR la, seksyon an vibre pou souke moso ki twò piti.Yo pase nan yon Van epi yo itilize ankò otank posib nan lòt kote.Antilatè a soufle yon sèten kantite chokola pou asire w ke pousantaj kòrèk la ap itilize.
Lè sa a, fragman sa yo antre nan tinèl la refwadisman nan yon tanperati 65 degre.Tanperati a desann yon ti kras anvan li retounen nan 65 degre.Pwosesis klima-kontwole sa a bay chokola a klere ak elastisite.Ou pa pral rive nan bon tanperati a, li di, ak kristal sik ka fòme, oswa chokola a pa pral gade kòm bon.Li toujou gou menm, men li pa sanble bon, li te ajoute.
"Moun vle asire w ke nou gen bon kantite pacan sou pixies nou yo," Peterson te di.
Nan kazino fim nan, Sam Rothstein, jwe pa Robert De Niro, se enkyete sou twòp blueberries nan gato li yo.Isit la, travayè yo eseye reyalize konsistans nan pwodwi a, byenke pa nan eta a malad nan Rothstein, ki moun ki vin fache lè cupcakes l 'yo gen kèk blueberries sou yo ak kòlèg li yo bagay.
Kontwòl kalite ak sekirite pi wo a tout lòt bagay.Radyografi yo itilize pou asire ke pa gen okenn objè etranje nan sirèt la.Ouvè zòtèy oswa louvri soulye nan do pa gen dwa.Nenpòt moun, menm yon vizitè sou planche a, chak fwa li antre, dwe monte nan machin lave a ak dlo tyèd.Se plant la fèmen pou yon semèn nan yon ane pou yon netwayaj bon jan ak enspeksyon nan ekipman an.
Yon "packer rapid" se yon travayè ki pase yon tès valab pou travay.Lucy ak Ethel pap la.
"Kalite toujou kòmanse ak moun manifakti yo, epi Lè sa a, ou gen sipò nan ekip la bon jan kalite ede asire sekirite manje ak bon jan kalite pwodwi," Grishaber te di.
Grishaber te travay ak Fannie May pandan twa deseni nan plizyè wòl depi nan lekòl segondè.
"Blag mwen te genyen 28 ane de sa apeprè 50 liv," li te di."Tout moun te ri epi li te, 'Non, sa vrèman grav.'
"Mwen te eseye yo alè.Youn nan bagay inik sou pwodwi nou yo se ke lè nou eseye pwodwi nou yo, nou jwi yo."
Li pa t espere se travay lavi l.Ansanm ak antouzyasm li te vin kèk konesans debaz syantifik.Pou egzanp, konprann ki jan imidite afekte pwosesis ak pwodwi se kle.
"Mwen te tonbe damou pou li.Lè ou fè sirèt, lè ou mete yon souri sou figi moun, li difisil pou pa tonbe damou pou li,” Grishaber di, ki di pixies nwa yo se pi renmen pèsonèl mwen epi yo souvan parèt nan fim.te gen yon bòl nan biwo li.
Apeprè 50 magazen Fannie Mae yo sitiye prensipalman nan zòn nan Chicago.Konpayi an konsantre sou mache li yo osi lwen lwès ke Davenport, Iowa, osi lwen sid ke Champaign, Illinois, ak osi lwen bò solèy leve kòm Guangzhou.
Konsantre sou mache konsomatè pwodiksyon an mas, konpayi an mete aksan sou transfòmasyon ak demenajman.Fannie Mae vann pwodwi li yo nan Sam's Club, Costco, BJ's Wholesale Club, Meijer, divès famasi ak lòt kote, Peterson ak Fossali te di.
Etablisman fabrikasyon an nan North Canton pwodui ak distribye plis pase 100 sirèt diferan.Magazen an vann tou de pwodwi moso ak bwat koutim.
"Lè ou vin isit la, ou vle gen yon chwa.Tout moun gen preferans diferan, kidonk nou dwe bay moun yon laj chwa, otreman sa p ap travay,” Fossali te di.
Jounen apresyasyon kliyan apre Black Friday nan kòmansman mwa desanm se yon peryòd lavant gwo, menm jan ak Jou Valentine a, ki aktyèlman dire twa jou - 12-14 fevriye, Peterson te di.
Pi gwo vandè Fannie Mae a pa liv pwodwi ak vann se S'mores.gimov vejetalyen ak sereyal kroustiyan ki kouvri ak chokola.Pi gwo atik nan magazen an se Pixies.Fossali te di ke òf sezon an gen ladan piki tat joumou epize ak sis varyasyon ze flan.
Chokola pi san okenn engredyan ap kenbe pou apeprè yon ane.Yo di ke si li gen krèm nan li, validite li redwi a 30-60 jou.
Pwosesis pou fè krèm nan te kòmanse nan ane 1920 yo epi li sanble ak jodi a, Peterson te di, e li ajoute: "An reyalite, pa gen okenn krèm nan krèm.Li se literalman yon fonksyon nan melanje konpozan."
Pwodwi yo respekte deviz la: "Pa ranje sa ki pa kase."
Bati an 1963, Mint Meltaways gen yon sant mant kouvwi nan chokola lèt oswa sirèt pastèl vèt.
“Li rele Meltaway paske tanperati chokola lèt ak sirèt diferan epi kouch la fonn sou lang ou.Li fonn epi ou jwenn yon gou minty entans, "di Peterson.
Fannie Mae's Traditional Buckeyes, sirèt lejand Ohio ak krèm manba ranpli ak chokola lèt, se yon ti jan inik.Sèvi ak manba krèm olye de manba di.
Pou rayisab chokola, "Buckeyes" se pa yon non dwadotè paske li gen yon siyifikasyon trè laj ak anpil itilizasyon konpare ak "Turtle".(Pixie se yon pwodwi ki sanble ak tòti ki soti nan Fannie May.)
Trinidad, poto santral kokoye griye ak trufl chokola, ap selebre 50yèm anivèsè li ane sa a.
Operasyon an antye enplike nan yon konbinezon de automatisation (liy asanble) ak entèraksyon moun-machin (bwat men-chaje).Sèl bagay ki manke se Lucy ak zanmi Ethel, ki plen bouch yo ak chokola, chemiz ak chapo.
RELATED: Pwopriyetè Sweet Designs Chokolatier selebre 25 ane kwasans biznis epòk Covid (Foto, Videyo)
Ki kote: Fannie May sitiye nan 5353 Lauby Road, Greene.Li se adjasan a Akron Canton Ayewopò ak apeprè 50 mil soti nan anba lavil Cleveland.
Vizit gide: Vizit gide gratis yo disponib soti Lendi jiska Jedi soti nan 10:00 a 16:00.Rezèvasyon obligatwa pou gwoup ki gen plis pase 15 moun.Tours yo fèt pou gwoup granmoun ak timoun.Yo dire de 30 a 45 minit selon gwoup la.Yo kòmanse ak yon videyo kout.
Orè ouvèti: Lendi-Jedi soti 9:00 a 17:00, Vandredi ak Samdi soti nan 10:00 a 19:00, Dimanch soti nan 11:00 a 17:00.
Mwen fè pati ekip Lavi ak Kilti a nan cleveland.com, ki kouvri sijè ki gen rapò ak manje, byè, diven, ak espò.Si ou ta renmen wè istwa mwen an, isit la nan katalòg la nan cleveland.com.Bill Wills nan WTAM-1100 ak mwen anjeneral pale sou manje ak bwè nan Jedi a 8:20 am.Twitter: @mbona30.
Kòmanse fen semèn ou a epi enskri pou Cleveland.com a chak semèn nan bilten imel CLE – gid final ou a bagay ki pi enpòtan yo fè nan Greater Cleveland.Li pral rive nan bwat resepsyon ou vandredi maten - yon lis eksklizif pou fè dedye a pi bon bagay yo fè nan wikenn sa a.Restoran, mizik, sinema, art pèfòmans, amizman lakay ak plis ankò.Jis klike isit la pou abònman.Tout bilten cleveland.com yo gratis.